Rendez-vous à 15h au stand 4G135 pour découvrir tous les secrets de l'un de nos produits phares : la cranberry avec Johan Mathis, responsable commercial Axe Fruit et Claude Pollet notre chef pâtissier.
Petite baie rouge venue tout droit d'Amérique du Nord, la cranberry connaît depuis quelques années un fort développement chez les industriels de la boulangerie/pâtisserie. Reconnue pour ses bienfaits sur la santé (antioxydant...) ce superfruit au goût acidulé donne une touche d'originalité à de multiples préparations. De la production aux différentes utilisations, nous vous proposons un tour d'horizon de cet étonnant petit fruit.
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